| 香瓜果醋的研制 |
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| 引用本文： | 蒋继丰,王存堂,王岩.香瓜果醋的研制[J].齐齐哈尔大学学报(自然科学版),2009,25(6):82-84. |
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| 作者姓名： | 蒋继丰 王存堂 王岩 |
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| 作者单位： | 齐齐哈尔大学,生命科学与工程学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006;齐齐哈尔大学,农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室,黑龙江,齐齐哈尔,161006 |
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| 摘 要： | 研究了香瓜果醋发酵工艺．通过实验得出了香瓜果醋发酵的工艺条件，得到了营养丰富、香气浓郁、酸甜可口的成品。
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| 关 键 词： | 香瓜 果醋 发酵 |
Research and development of muskmelon fruit vinegar |
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| JIANG Ji-feng,WANG Cun-tang,WANG Yan.Research and development of muskmelon fruit vinegar[J].Journal of Qiqihar University(Natural Science Edition),2009,25(6):82-84. |
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| Authors: | JIANG Ji-feng WANG Cun-tang WANG Yan |
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