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香草醛对酪氨酸酶活性的抑制
引用本文:龚盛昭,杨卓如,程江.香草醛对酪氨酸酶活性的抑制[J].华南理工大学学报(自然科学版),2006,34(5):53-57.
作者姓名:龚盛昭  杨卓如  程江
作者单位:华南理工大学,化工与能源学院,广东,广州,510640
摘    要:在25℃,pH=6.8的Na2HPO4-NaH2PO4缓冲体系中,采用酶动力学方法研究了香草醛对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性的抑制效应.实验结果表明:香草醛对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用,其半数抑制浓度(IC50)约分别为2.7和4.1mmol/L;香草醛能明显延长单酚酶的迟滞时间,4mmol/L香草醛能使迟滞时间由1.1min延长至3min;Lineweaver-Burk图显示香草醛对二酚酶的抑制作用表现为混合性抑制,对游离酶的抑制常数和对酶-底物络合物的抑制常数分别为3.48和15.1mmol/L.

关 键 词:香草醛  酪氨酸酶  活性  抑制作用  酶动力学  单酚酶  二酚酶
文章编号:1000-565X(2006)05-0053-05
收稿时间:2005-06-17
修稿时间:2005年6月17日

Inhibition of Tyrosinase Activity by Vanillin
Gong Sheng-zhao,Yang Zhuo-ru,Cheng Jiang.Inhibition of Tyrosinase Activity by Vanillin[J].Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition),2006,34(5):53-57.
Authors:Gong Sheng-zhao  Yang Zhuo-ru  Cheng Jiang
Institution:College of Chemical and Energy Engineering, South China Univ. of Tech. , Guangzhou 510640, Guangdong, China
Abstract:
Keywords:vanillin  tyrosinase  activity  inhibitory effect  enzymologieal kinetics  monophenolase  diphenolase
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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