| 双歧联菌株微胶囊的制备条件 |
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| 引用本文： | 杨汝德,张丽君,陈惠音,郭勇.双歧联菌株微胶囊的制备条件[J].华南理工大学学报(自然科学版),2001,29(10):6-9. |
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| 作者姓名： | 杨汝德 张丽君 陈惠音 郭勇 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院, |
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| 基金项目： | 广州市科技攻关项目(98-z-064-01). |
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| 摘 要： | 研究了双歧杆菌微胶囊的制备条件，以ESMⅡ为囊材，以95％的乙醇为囊材溶剂，提高了微胶囊的安全性。确定了ESMⅡ的最佳浓度为8％，并进一步确定了复合囊材中所添加辅料的浓度和操作条件。在此条件下制备的双歧联菌株微胶囊具有良好的耐酸性和肠溶性。
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| 关 键 词： | 双歧杆菌 微胶囊化技术 肠溶性 |
| 文章编号： | 1000-565(2001)10-0006-04 |
| 修稿时间： | 2001年3月15日 |
Preparation Condition of Associated Bifidobacterium Microcapsules |
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| Yang Ru_de,Zhang Li_jun,Chen Hui_yin,Guo Yong.Preparation Condition of Associated Bifidobacterium Microcapsules[J].Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition),2001,29(10):6-9. |
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| Authors: | Yang Ru_de Zhang Li_jun Chen Hui_yin Guo Yong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bifidobacterium microencapsulation enteric_lysis |
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