| 超声处理后的玉米淀粉与环氧丙烷的反应机理 |
| |
| 引用本文： | 何小维,黄强,罗发兴,雷娜.超声处理后的玉米淀粉与环氧丙烷的反应机理[J].华南理工大学学报(自然科学版),2005,33(8):91-94. |
| |
| 作者姓名： | 何小维 黄强 罗发兴 雷娜 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学,轻化工研究所,广东,广州,510640;华南理工大学,轻化工研究所,广东,广州,510640;华南理工大学,轻化工研究所,广东,广州,510640;华南理工大学,轻化工研究所,广东,广州,510640 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（29774009） |
| |
| 摘 要： | 研究了玉米淀粉经超声处理后的化学反应性能变化。将经超声处理的玉米淀粉与环氧丙烷进行反应，发现反应取代度（Ds）由未处理时的0．113提高到0.225以上，同时发现提高超声功率对反应取代度有一定的促进作用，但随着作用时间的延长，反应取代度提高不明显。采用偏光显微镜研究超声处理后玉米淀粉的结构，发现超声处理后玉米淀粉整个颗粒的结晶结构变化不明显；用扫描电镜观察发现部分淀粉颗粒表面出现大小不同的小孔，部分小孔分布十分均匀，呈蜂窝状，由此推断超声对淀粉的作用只发生在淀粉颗粒表面的无定形区。
|
| 关 键 词： | 玉米淀粉 淀粉颗粒 环氧丙烷 超声 反应性能 结构 |
| 文章编号： | 1000-565X（2005）08-0091-04 |
| 收稿时间： | 2005-03-14 |
| 修稿时间： | 2005年3月14日 |
Reaction Mechanism of Ultrasonic-Treated Cornstarch with Epoxy-Propane |
| |
| HE Xiao-wei,Huang Qiang,Luo Fa-xing,LEI Na.Reaction Mechanism of Ultrasonic-Treated Cornstarch with Epoxy-Propane[J].Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition),2005,33(8):91-94. |
| |
| Authors: | HE Xiao-wei Huang Qiang Luo Fa-xing LEI Na |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | cornstarch starch granule epoxy-propane ultrasonic reaction property structure |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
