|
|||||
|
|
| 静电保鲜研究 | |
| 引用本文： | 韩德恩.静电保鲜研究[J].高等函授学报(自然科学版),1999(4):24-26. |
| 作者姓名： | 韩德恩 |
| 作者单位： | 武汉交通科技大学 |
| 摘 要： | 利用静电场对果蔬肉蛋保鲜是～种处于试验、开发中的新技术。由于静电保鲜技术具有设备简单、成本低廉、能耗小及保鲜效果好等优点，使其有着极好的发展前景。1概述人类的进步与发展使古老而又成熟的经典电磁理论焕发了青春，静电理论和技术的开发与应用已成为新崛起的边缘学科 |
| 关 键 词： | 食品保鲜 静电场 负离子雾 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |