| 玉木耳总黄酮的提取工艺及抗氧化活性分析 |
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| 引用本文： | 罗娅,刘小裕,邓俊林,司风玲.玉木耳总黄酮的提取工艺及抗氧化活性分析[J].重庆师范大学学报(自然科学版),2020(2):126. |
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| 作者姓名： | 罗娅 刘小裕 邓俊林 司风玲 |
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| 作者单位： | 重庆师范大学 生命科学学院, 重庆 401331 |
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| 摘 要： | 【目的】优化玉木耳(Auricularia cornea var.Li.)总黄酮的提取工艺,并对玉木耳、黑木耳(Auricularia auricula)和毛木耳(Auricularia polytricha)总黄酮的抗氧化活性进行比较。【方法】采用超声波破碎乙醇溶液浸提法提取玉木耳总黄酮,通过单因素实验和正交实验优化提取工艺,并采用ABTS法、水杨酸法、邻苯三酚自氧化法和DPPH法对3种木耳总黄酮的抗氧化活性进行测定。【结果】玉木耳总黄酮提取工艺的最佳参数为:液固比15mL∶1g、乙醇体积分数80%、超声波破碎功率80W、浸提时间8h,在这一参数下得到玉木耳、毛木耳和黑木耳的总黄酮提取量分别为3.44,8.78,7.02mg·g~(-1)。玉木耳的总抗氧化活性以及对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH的清除能力均强于其他两种木耳。【结论】研究结果为玉木耳天然有效成分的研究和开发提供了参考资料。
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| 关 键 词： | 玉木耳 总黄酮 提取工艺 抗氧化活性 |
Extraction Technology of Total Flavonoids from Auricularia cornea var. Li. and Analysis of Its Antioxidant Activity |
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