| 双载体固定化红曲发酵红曲色素的研究 |
| |
| 引用本文： | 王克明.双载体固定化红曲发酵红曲色素的研究[J].浙江科技学院学报,2002,14(4):21-25. |
| |
| 作者姓名： | 王克明 |
| |
| 作者单位： | 浙江科技学院,生物与化学工程学系,浙江,杭州,310012 |
| |
| 基金项目： | 教育部高等学校生物反应器工程国家重点实验室访问学者基金资助 (F2 0 0 -C -0 9) |
| |
| 摘 要： | 对以粉丝生产废液为主要培养基，以聚乙烯醇和海藻酸钠双载体固定红曲（Monascus purpureus），采用气升式生物反应器重复发酵生产红曲色素进行了考察研究，实验结果表明：粉丝生产废液经适当补加营养盐可作为发酵生产红曲色素的良好培养基，其最佳发酵条件为发酵培养基始初pH值5－6、发酵温度30℃、固定化细胞粒子接入量20％、通气量0.35vvm、发酵周期50h左右。
|
| 关 键 词： | 红曲色素 生物反应器 固定化 双载体 最佳发酵条件 天然色素 试验研究 粉丝废液 |
| 文章编号： | 1671-8798(2002)04-0021-05 |
| 修稿时间： | 2002年10月10 |
Formation of pigment by fermentation of immobilized Monascus purpureus in three-phase airlift reactor |
| |
| WANG Ke\|ming.Formation of pigment by fermentation of immobilized Monascus purpureus in three-phase airlift reactor[J].Journal of Zhejiang University of Science and Technology,2002,14(4):21-25. |
| |
| Authors: | WANG Ke\|ming |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | bioreactor immobilized cell double carrier optimal conditions of fermentation natural pigment |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
