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| 食品活性包装 | |
| 引用本文： | 黄光荣.食品活性包装[J].浙江科技学院学报,2001,13(1):22-25. |
| 作者姓名： | 黄光荣 |
| 作者单位： | 杭州应用工程技术学院生化系 |
| 摘 要： | 包装类型是影响包装食品货架期的重要因素之一．活性包装可以降低外部因素对包装内部食品的影响．笔者综述了食品的活性包装及其应用，以及食品活性包装的发展方向． |
| 关 键 词： | 活性包装 货架期 气调 乙烯脱除剂 氧气吸收剂 微生物抑制剂 |
| 修稿时间： | 2000年11月28 |
Active packing of food |
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| Huang Guangrong\,.Active packing of food[J].Journal of Zhejiang University of Science and Technology,2001,13(1):22-25. | |
| Authors: | Huang Guangrong\ |
| Abstract: | The type of packing has an important role in determining the shelf life of food. Active packing can offer a barrier for food from influences of outside. The application and development of active packing in the future is reported in this paper. |
| Keywords: | active packing\ shelf life\ controlled atmosphere\ ethylene scavenger\ oxygen scavenger\ microbial inhibitor |
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