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| 牡丹花营养成分分析及其评价 | |
| 引用本文： | 刘建华,董福英.牡丹花营养成分分析及其评价[J].山东科学,1999,12(4):60-62. |
| 作者姓名： | 刘建华 董福英 |
| 摘 要： | 对牡丹花的蛋白质，脂肪，氨基酸，矿质元素，维生素等营养成分进行分析测定，并与脱水蕨菜和脱水白菜的营养成分进行比较。结果表明，蛋白质Ｋ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｐ，Ｓｅ等元素及ＶＢ１，ＶＢ２和类胡萝卜素等含量较高，是一种较好的天然营养保健商品资源。 |
| 关 键 词： | 牡丹花 成分分析 营养发 保健食品 |
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