| 冰核细菌应用研究 |
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| 引用本文： | 张新建,丁爱云,刘招舰,万平平,孙福在,赵廷昌.冰核细菌应用研究[J].山东科学,2002,15(3):32-37. |
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| 作者姓名： | 张新建 丁爱云 刘招舰 万平平 孙福在 赵廷昌 |
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| 作者单位： | 1. 山东农业大学植物保护学院,山东,泰安,271018
2. 中国农业科学院植物保护研究所,北京,100094 |
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| 基金项目： | 山东省自然科学基金资助项目(项目编号:Y98D20068) |
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| 摘 要： | 自1974年，Maki首次报道了冰核细菌（INA细菌）以来，生物冰核现象引起了多个学科研究者的广泛兴趣。研究证明，细菌冰核是自然界活性最强的冰核物质（－1～－5℃），已成为一种重要的生物资源，被应用到人工造雪制冰、海水淡化、食品冷藏保鲜和冷冻浓缩、促冻希虫、高效检测、报告基因和细菌细胞表面展示等领域。本文主要对冰核细菌在这些方面的应用作以综述。
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| 关 键 词： | 冰核细菌 冰核基因 应用研究 人工制冰 海水淡化 食品冷藏 |
| 文章编号： | 1002-4026(2002)03-0032-06 |
| 修稿时间： | 2002年5月13日 |
Studies on the application of ice nucleation active bacteria |
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