| 秀丽莓茎、叶中原花青素测定 |
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| 引用本文： | 朱甜甜,胡玲,童金枝,赵金亮,金勇,童丽,孙敏.秀丽莓茎、叶中原花青素测定[J].青海大学学报,2020,38(1). |
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| 作者姓名： | 朱甜甜 胡玲 童金枝 赵金亮 金勇 童丽 孙敏 |
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| 作者单位： | 安徽大学生命科学学院,安徽合肥230601;青海大学医学院,青海西宁810001 |
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| 基金项目： | 青海省重点研发与转化计划项目;国家自然科学基金 |
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| 摘 要： | 通过比较不同方法测定秀丽莓茎、叶中原花青素含量,建立秀丽莓中原花青素的检测方法。本研究采用香草醛法与4-二甲基氨基肉桂醛(DMAC)法,分别以儿茶素、原花青素B2为标准品,测定秀丽莓茎、叶中原花青素含量。结果表明:以儿茶素为标准品,DMAC法测得秀丽莓茎、叶中原花青素含量分别为(9.51±0.26) mg/g、(0.56±0.005) mg/g,香草醛法测得秀丽莓茎、叶中原花青素含量分别为(234.50±2.99) mg/g、(29.06±0.16) mg/g;以原花青素B2为标准品,DMAC法测得秀丽莓茎、叶中原花青素含量分别为(57.88±2.43) mg/g、(4.74±0.21) mg/g,香草醛法测得秀丽莓茎、叶中原花青素含量分别为(466.67±2.00) mg/g、(68.71±0.73) mg/g。香草醛法测得的原花青素含量明显高于DMAC法。结合文献以及两种方法的反应原理来看,DMAC法更适合秀丽莓中原花青素含量测定。
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| 关 键 词： | 香草醛 4-二甲基氨基肉桂醛 原花青素 秀丽莓 |
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