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| 玉米蛋白粉综合利用研究 | |
| 引用本文： | 邓延慧,戴晓玲,许平辉,叶新岚,项立红.玉米蛋白粉综合利用研究[J].信阳师范学院学报(自然科学版),2000,13(4):450-452. |
| 作者姓名： | 邓延慧 戴晓玲 许平辉 叶新岚 项立红 |
| 作者单位： | 1. 郑州市第四职业中专 2. 河南省轻工业学校 3. 郑州市医药科技开发中心,河南,郑州,450001 |
| 摘 要： | 通过对玉米淀粉厂副产品（玉米蛋白粉）酶解，除臭处理后，可以提取食品级天然黄色素和广泛用于食品医药行业的辅料玉米醇溶蛋白，该工艺反应条件温和，易于工业化生产，并可显著提高玉米蛋白粉的附加值。 |
| 关 键 词： | 玉米蛋白粉 玉米黄色素 玉米醇溶蛋白 谷蛋白 玉米淀粉 副产品利用 |
| 文章编号： | 1003-0972(2000)04-0450-03 |
Studies on multiple-purpose apply of corn gluten meal |
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| DENG Yan hui ,DAI Xiao ling ,XU Ping hui ,YE Xin lan ,XIANG Li hong.Studies on multiple-purpose apply of corn gluten meal[J].Journal of Xinyang Teachers College(Natural Science Edition),2000,13(4):450-452. | |
| Authors: | DENG Yan hui DAI Xiao ling XU Ping hui YE Xin lan XIANG Li hong |
| Institution: | DENG Yan hui 1,DAI Xiao ling 2,XU Ping hui 3,YE Xin lan 3,XIANG Li hong 3 |
| Abstract: | Corn gluten meal is a by product of a corn starch plant,it is processed by using starch hydrolysis ,alkaline treatment,alcohol extraction,and precipition,then produce zein and edible maize yellow pigment.Zein is suitable for use in foods and pharmaceuticals.This technology is easy to control and manipulate in industry and enhances the value of corn gluten meal. |
| Keywords: | corn gluten meal zeathophyll zein glutelin |
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