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| 山楂叶提取物抗氧化性能的研究 | |
| 引用本文： | 罗伟强.山楂叶提取物抗氧化性能的研究[J].广西民族学院学报(自然科学版),2002,8(2):69-70. |
| 作者姓名： | 罗伟强 |
| 摘 要： | 用两种溶剂提取山楂叶中的抗氧化物质进行抗氧化性能研究。结果表明：山楂叶含有抗氧化物质，其乙酸乙酯提取物抗氧化效果最好，柠檬酸对它有较好的增效作用。0.3%乙酸乙酯提取物抗氧化能力强于0.01%BHTA。 |
| 关 键 词： | 山楂叶 提取物 抗氧化性能 抗氧化能力 食品添加剂 抗氧化剂 2 6－二丁基羟基甲苯 |
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