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| 党项族酿酒中的化学—论“烧酒”的起源 | |
| 引用本文： | 王福良.党项族酿酒中的化学—论“烧酒”的起源[J].广西民族学院学报(自然科学版),2001,7(3):194-196. |
| 作者姓名： | 王福良 |
| 摘 要： | 阐述了中国古代酿酒发展的三个阶段，对历史上仍存争议的“烧酒”起源问题进行了探讨，从化学的角度研究了西夏党项族的酿酒工艺过程。 |
| 关 键 词： | 酿酒 烧酒 蒸馏酒 党项族 化学 |
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