| 青刺果提取液的抑菌对比研究 |
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| 引用本文： | 朱正良,樊建,赵天瑞,曹能.青刺果提取液的抑菌对比研究[J].云南师范大学学报(自然科学版),2002,22(6):49-54. |
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| 作者姓名： | 朱正良 樊建 赵天瑞 曹能 |
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| 作者单位： | 1. 昆明理工大学生物与化学工程学院,云南,昆明,650224
2. 云南师范大学生命科学学院,云南,昆明,650092 |
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| 摘 要： | 以水为抽提剂分别提取青刺果，迷失香，金银花及金钱草中的抑菌成分，测定了这四种植物提取液对七种常见食品腐败菌的抑菌效力（抑菌圈直径）、最低抑菌浓度（MIC）、抑菌PH范围及热稳定性等。结果表明：青刺果提取液有更强的抑菌效力，抑菌浓度较低，热稳定性更好，但其抑菌PH范围不够广。
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| 关 键 词： | 对比研究 青刺果 植物提取液 抑菌成分 抑菌效力 最低抑菌浓度 蔷薇科 食品防腐剂 |
| 文章编号： | 1007-9793(2002)06-49-06 |
| 修稿时间： | 2002年4月27日 |
Compare on antimicrobial activity of the extracts of PRINSEPIA UTILIS ROYIE on seven species of spoil organisms of food |
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