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| 马铃薯品种营养成分分析测定 | |
| 引用本文： | 谢庆华,吴毅歆.马铃薯品种营养成分分析测定[J].云南师范大学学报(自然科学版),2002,22(2):50-52. |
| 作者姓名： | 谢庆华 吴毅歆 |
| 作者单位： | 1. 云南师范大学生物资源技术研究所,云南,昆明,650092 2. 云南省农科院生物技术研究所,云南,昆明,650223 |
| 摘 要： | 本试验对云南省目前主要推广的6个马铃薯品种中的干物质、淀粉、蛋白质、还原糖和维生素C进行了分析测定。结果表明，CFK69.1是加工品质和营养品质好的品种，且淀粉和维生素C含量最高；CIP-24是高蛋白质品种，且还原糖含量最低；可油炸加工和药食兼宜。 |
| 关 键 词： | 马铃薯 品种 营养分析 加工品质 营养品质 干物质 淀粉 蛋白质 |
| 文章编号： | 1007-9793(2002)02-50-03 |
| 修稿时间： | 2001年5月8日 |
Analyze to natlition constituent of potato |
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