马铃薯品种营养成分分析测定 |
| |
引用本文: | 谢庆华,吴毅歆.马铃薯品种营养成分分析测定[J].云南师范大学学报(自然科学版),2002,22(2):50-52. |
| |
作者姓名: | 谢庆华 吴毅歆 |
| |
作者单位: | 1. 云南师范大学生物资源技术研究所,云南,昆明,650092 2. 云南省农科院生物技术研究所,云南,昆明,650223 |
| |
摘 要: | 本试验对云南省目前主要推广的6个马铃薯品种中的干物质、淀粉、蛋白质、还原糖和维生素C进行了分析测定。结果表明,CFK69.1是加工品质和营养品质好的品种,且淀粉和维生素C含量最高;CIP-24是高蛋白质品种,且还原糖含量最低;可油炸加工和药食兼宜。
|
关 键 词: | 马铃薯 品种 营养分析 加工品质 营养品质 干物质 淀粉 蛋白质 |
文章编号: | 1007-9793(2002)02-50-03 |
修稿时间: | 2001年5月8日 |
Analyze to natlition constituent of potato |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|