| 固定化米根霉发酵生产L-乳酸产酸速率的研究 |
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| 引用本文： | 姜绍通,陆香庆,郑志,朱羽.固定化米根霉发酵生产L-乳酸产酸速率的研究[J].合肥工业大学学报(自然科学版),2007,30(3):384-386. |
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| 作者姓名： | 姜绍通 陆香庆 郑志 朱羽 |
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| 作者单位： | 合肥工业大学,生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009 |
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| 基金项目： | 高等学校博士学科点专项科研项目
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合肥工业大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 文章研究了海藻酸钙包埋法固定米根霉间歇生产乳酸的工艺,并考察了固定化凝胶珠颗粒直径、接种量、装液量、糖的质量浓度以及发酵温度对产酸速率的影响;结果表明,在固定化凝胶珠颗粒直径为2.4 mm,接种量为20%,糖的质量浓度为10~100 g/L,温度为32℃条件下,产酸速率可以达到15.5 g/(L.h)。
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| 关 键 词： | 米根霉 固定化发酵 产酸速率 L-乳酸 |
| 文章编号： | 1003-5060(2007)03-0384-03 |
| 修稿时间： | 2005年12月26 |
L-lactic acid production rate during immobilized Rhizopus oryzae fermentation |
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| JIANG Shao-tong,LU Xiang-qing,ZHENG Zhi,ZHU Yu.L-lactic acid production rate during immobilized Rhizopus oryzae fermentation[J].Journal of Hefei University of Technology(Natural Science),2007,30(3):384-386. |
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| Authors: | JIANG Shao-tong LU Xiang-qing ZHENG Zhi ZHU Yu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rhizopus oryzae immobilized cell production rate L-lactic acid |
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