| 梨,苹果等半地下窖电子气调无污染保鲜技术 |
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| 引用本文： | 姚自鸣,宋学芬.梨,苹果等半地下窖电子气调无污染保鲜技术[J].安徽科技,1999(11):29-29,23. |
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| 作者姓名： | 姚自鸣 宋学芬 |
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| 作者单位： | 安徽省农科院绿色食品工程研究所
(姚自鸣，宋学芬)，安徽省农科院绿色食品工程研究所(冯克伟) |
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| 摘 要： | “七五”期间,我省砀山果区解决了酥梨、苹果半地下通风窖贮藏保鲜技术,在砀山和整个黄河故道果区普及推广,仅砀山县果窖就已超过2万个,年贮藏酥梨、苹果近2亿公斤,对均衡水果上市,提高果品效益,起着重要作用 但在贮藏过程中,水果自身生命消耗和病烂果损失仍在15％以上,其有效贮藏期也较短;贮藏中要对果实、环境及器具等进行多次化学药物消毒,造成果实和环境污染;还要进行数次的翻窖劳动;酥梨的最佳采收期在9月中、下旬,此时窖温较高,入窖稍有管理不慎还会造成烂窖,为确保入窖安全,果农往往推迟采收期,有的推迟到10月中旬,造成果实水分、糖分等向枝千回流,果实糖分、维生素C和硬度降低,风味品质严重下降等。为了解决这些问题,让水果实现无污染保鲜,减少贮藏保鲜损耗,提高贮藏品质,延长保鲜期,进一步增加果
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| 关 键 词： | 梨 苹果 半地下窖 电子气调 保鲜 无污染保鲜 |
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