| 牡丹花瓣冻干粉极细粉细胞破壁率的测定及营养成分分析 |
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| 引用本文： | 李雨欣,李捷,谢艳华,罗欢欢,武俊生,林奋,王四旺.牡丹花瓣冻干粉极细粉细胞破壁率的测定及营养成分分析[J].西北大学学报,2022(1):84-89. |
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| 作者姓名： | 李雨欣 李捷 谢艳华 罗欢欢 武俊生 林奋 王四旺 |
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| 作者单位： | ;1.西北大学生命科学与医学部;2.空军军医大学中药与天然药物学教研室;3.陕西凤丹正元生物科技有限公司 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(51305506)；;陕西省科技计划项目(S2018-ZC-GCZXXY-SF-0005)； |
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| 摘 要： | 采用细胞计数法，以薄壁细胞为评价指标，测定牡丹花瓣冻干粉超细粉碎极细粉的细胞破壁率；营养成分按照食品安全国家标准相关实验方法和要求进行检测。建立牡丹花瓣冻干粉极细粉细胞破壁率的检测方法；测定牡丹花瓣冻干粉营养成分含量。结果表明，该方法可用于牡丹花瓣冻干粉极细粉细胞破壁率检测；牡丹花瓣冻干粉极细粉细胞破壁率为100%;牡丹花瓣冻干粉富含多种营养成分，具开发利用的价值。
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| 关 键 词： | 牡丹花瓣冻干粉 牡丹花瓣冻干粉超细粉碎极细粉 破壁率 营养成分 |
Determination of wall breaking rate of very fine powder cells of freeze-dried peony petals and analysis of nutritional components |
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