右旋糖酐生产过程中蛋白胨用量探讨

本文对右旋糖酐发酵蛋白胨用量进行探讨。结果得到蛋白胨的加入量减少到0.05 %时为最佳投入量,又提高了产品的质量和产量,杜绝了产品含氮量不合格的现象,降低了成本,总收率比以前提高了2.1 %左右,粉糖比由原来的1:5降低到1:3.4。