“雨课堂”+PBL在《发酵食品工艺学》中应用初探

雨课堂是一块将PowerPoint融入微信并进行数据采集的教学工具,PBL是一种常用于临床医学教学中的教学模式,为了提高教学质量,改变该试验课程以教师为主导的传统教学模式。将"雨课堂"+PBL的教学模式引入发酵食品工艺学的教学中,从课前预习、课堂学习、到课后复习阶段均使用这一教学模式,通过一设计好的问题激发学生的主动性、积极性,通过工艺设计锻炼学生解决生产实际问题的能力。通过PBL+雨课堂的教学模式,能够更好的达成发酵食品工艺学学习目标。