| 一株Kefir源乳酸菌MA2的鉴定及对大鼠肠道菌群的影响 |
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| 引用本文： | 许女,王艳萍,习傲登,李超.一株Kefir源乳酸菌MA2的鉴定及对大鼠肠道菌群的影响[J].天津科技大学学报,2009,24(5):1-5. |
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| 作者姓名： | 许女 王艳萍 习傲登 李超 |
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| 作者单位： | 食品营养与安全教育部重点实验室,天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457 |
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| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑计划项目 |
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| 摘 要： | 对从西藏Kefir粒中分离出来的乳酸菌MA2进行了形态学、生理生化和16SrDNA分子生物学鉴定，确定其为植物乳杆菌．酸和胆盐耐受性实验显示，植物乳杆菌MA2在pH2．0、胆盐浓度为0．3％的情况下具有较好的耐受能力．动物实验证明，植物乳杆菌MA2显著促进了双歧杆菌和乳酸菌的生长，调节了肠道菌群的平衡，是一株潜在的、具有实际应用价值的益生菌．
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| 关 键 词： | Kefir 植物乳杆菌MA2 肠道菌群 |
Identification of Lactic Acid Bacteria MA2 Strain from Kefir Grains and Effect on Rat Intestinal Flora |
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| XU Nü,WANG Yan-ping,XI Ao-deng,LI Chao.Identification of Lactic Acid Bacteria MA2 Strain from Kefir Grains and Effect on Rat Intestinal Flora[J].Journal of Tianjin University of Science & Technology,2009,24(5):1-5. |
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| Authors: | XU Nü WANG Yan-ping XI Ao-deng LI Chao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Kefir |
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