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叶酸的功能及在食品中的分布

引用本文：	白虹.叶酸的功能及在食品中的分布[J].天津科技大学学报,1986(2).

作者姓名：	白虹

摘要：	叶酸(Folic acid),又称为维生素M,维生素Bc,系B族维生素。它的化学名称为蝶酰谷氨酸(N-4{(2-amino-4-Hydroxy-6-Pteridyl)-methyl)anlino}Benzoyl]Glutamic acid)。
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