| 酿酒酵母水解物紫外吸收性能的研究 |
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| 引用本文： | 赵华,靳胜英,张春艳,赵树欣,肖冬光.酿酒酵母水解物紫外吸收性能的研究[J].天津科技大学学报,2000(3):17-19. |
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| 作者姓名： | 赵华 靳胜英 张春艳 赵树欣 肖冬光 |
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| 作者单位： | 天津轻工业学院食品工程系,天津,300222 |
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| 摘 要： | 以紫外线吸收性能为指标 ,研究确定了酿酒酵母的最佳水解条件。酵母水解物在 2 97nm( UVB)和 365nm( UVA)处的吸收值分别为 2 .57和 1 .54,具有良好的紫外吸收性能。
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 水解物 紫外吸收性能 |
| 修稿时间： | 2000-02-28 |
STUDY ON ABSORPTION ABILITY OF UV WITH SACCHAROMYCES CEREVISIAE HYDROLYSIS |
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| ZHAO Hua,JIN Sheng-ying,ZHANG Chun-yan,ZHAO Shu-xin,XIAO Dong-guang.STUDY ON ABSORPTION ABILITY OF UV WITH SACCHAROMYCES CEREVISIAE HYDROLYSIS[J].Journal of Tianjin University of Science & Technology,2000(3):17-19. |
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| Authors: | ZHAO Hua JIN Sheng-ying ZHANG Chun-yan ZHAO Shu-xin XIAO Dong-guang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Saccharomyces cerevisiae Hydrolysis UV absorptivity |
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