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| 胡萝卜中β-胡萝卜素的提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 刘娟娟,李晓,唐欣,舒静,李欢.胡萝卜中β-胡萝卜素的提取工艺研究[J].陕西理工学院学报(自然科学版),2011,27(2):83-88. |
| 作者姓名： | 刘娟娟 李晓 唐欣 舒静 李欢 |
| 作者单位： | 陕西省产品质量监督检验所,陕西,西安,710054 |
| 摘 要： | 研究了胡萝卜中β-胡萝卜素的提取工艺,采用有机溶剂索式抽提法提取,用分光光度计测定,分析了在提取过程中影响因素较大的3个因素:温度、时间以及固液比对提取液中胡萝卜素含量的影响。通过单因素试验确定提取条件,正交试验得出提取条件的最优组合。结果表明:用有机溶剂丙酮+石油醚(1∶4)在60℃水浴中固液比1∶5抽提2 h的提取效果较好。 |
| 关 键 词： | β-胡萝卜素 温度 时间 固液比 |
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