| 面粉中过氧化苯甲酰检测方法研究 |
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| 引用本文： | 吴迎春,聂峰.面粉中过氧化苯甲酰检测方法研究[J].陕西理工学院学报(自然科学版),2010,26(2):55-57,71. |
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| 作者姓名： | 吴迎春 聂峰 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院,化学与环境科学学院,陕西,汉中,723001 |
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| 摘 要： | 基于在酸性条件下过氧化苯甲酰氧化KI生成I2,I2与淀粉作用生成I2-淀粉蓝色化合物的特效反应,建立了测定面粉中过氧化苯甲酰的分光光度法.研究表明I2-淀粉蓝色络合物最大吸收波长为540nm,在过氧化苯甲酰浓度为0.010-0.085 g/kg的范围内与吸光度变化呈线性关系,检出限为0.0032 g/kg,相对标准偏差0.83%.方法具有简单,准确和灵敏度较高的优点.
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| 关 键 词： | 面粉 过氧化苯甲酰 碘化钾 淀粉 |
Determination of benzoyl peroxide in flour by spectrophotometry |
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| WU Ying-chun,NIE Feng.Determination of benzoyl peroxide in flour by spectrophotometry[J].Journal of Shananxi University of Technology:Natural Science Edition,2010,26(2):55-57,71. |
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| Authors: | WU Ying-chun NIE Feng |
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