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顶空气相色谱法在食品工业挥发物中的分析应用
引用本文:李似姣,何大森.顶空气相色谱法在食品工业挥发物中的分析应用[J].浙江师范大学学报(自然科学版),1997,20(3):62-68.
作者姓名:李似姣  何大森
摘    要:气相色谱的顶空分析法(HSGC)采用气体进样,干扰少,谱图简单,适用于液体或固体样品中痕量低沸点化合物的分析,在食品、生物、医学、环等领域有应用前景。本文就HSGC在食品生产及其质量监测中的应用成果作一概述。

关 键 词:气相色谱法  顶空分析  挥发组分  食品分析
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