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| 兰州市面粉源及面粉中增筋剂含量的安全性调查 | |
| 引用本文： | 陆龙,苏加强.兰州市面粉源及面粉中增筋剂含量的安全性调查[J].甘肃科技,2016(22):58-60. |
| 作者姓名： | 陆龙 苏加强 |
| 作者单位： | 兰州工业研究院,甘肃 兰州,730050 |
| 基金项目： | 兰州市科技计划项目2014-1-86 |
| 摘 要： | 通过对兰州市面粉源及面粉中增筋剂含量的安全性调查,查明兰州市面粉中增筋剂的含量及安全状况。对我国和国外相关食品标准中对增筋剂的相关规定的梳理,并提出了相应的措施。 |
| 关 键 词： | 面粉源 面粉 增筋剂 安全性 |
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