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| 超滤除菌法在酱油生产中的应用 | |
| 引用本文： | 徐大勇,梁小琴,张忠,刘金辉,刘世秀,陈爱萍,马思文,曹文正,张琪,古丽库,程晖.超滤除菌法在酱油生产中的应用[J].甘肃科技,1994(5). |
| 作者姓名： | 徐大勇 梁小琴 张忠 刘金辉 刘世秀 陈爱萍 马思文 曹文正 张琪 古丽库 程晖 |
| 作者单位： | 兰州市卫生防疫站 730030 (徐大勇，梁小琴，张忠，刘金辉，刘世秀，陈爱萍，马思文，曹文正，张琪，古丽库)，兰州市卫生防疫站 730030(程晖) |
| 摘 要： | 我站根据1977年全国省会城市营养与食品卫生科研协作组统一规划的试验方法,曾使用直接火加热消毒法、夹层锅蒸汽消毒法、盘管式加热消毒法及硅藻土过滤除菌法进行了试验,酱油尽管试验样品的合格率有了不同程度的提高,但不适应大生产的需要。为此,我站于1994年6月开始以超滤除菌法在兰州调 |
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