| 扬州市流通领域休闲类食品调查评析 |
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| 引用本文： | 赵霞,黄晓烨,王礼富,叶少兵,曾强.扬州市流通领域休闲类食品调查评析[J].甘肃科技,2005,21(11):26-27,92. |
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| 作者姓名： | 赵霞 黄晓烨 王礼富 叶少兵 曾强 |
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| 作者单位： | 扬州市卫生监督所,江苏,扬州,225002;扬州市卫生监督所,江苏,扬州,225002;扬州市卫生监督所,江苏,扬州,225002;扬州市卫生监督所,江苏,扬州,225002;扬州市卫生监督所,江苏,扬州,225002 |
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| 摘 要： | 目的了解扬州市流通领域休闲食品卫生质量,规范扬州市该类食品市场竞争秩序的健康发展,引导广大消费者正确消费.方法监督检查和抽检相结合.结果休闲食品合格率为84.9%,本地产品与外地产品卫生质量有一定的差异（X2=3.99,P〈0.05）,不同性质的商家销售的休闲食品卫生质量存在显著的差异,存在的卫生质量问题依次为产品索证资料不齐全,微生物指标不合格、产品标签标识不规范、感官指标不合格、添加剂超标、酸价不符合卫生标准及其它卫生指标不合格.结论积极开展食品卫生专项监督检查,加大食品卫生知识社会宣传力度,正确引导消费者选购休闲食品,维护消费者的合法权益.
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| 关 键 词： | 休闲食品 监督 抽检 |
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