|
|||||
|
|
| HACCP在苦杏仁罐头生产中的应用 | |
| 引用本文： | 袁翔.HACCP在苦杏仁罐头生产中的应用[J].甘肃科技,2013,29(1):134-136. |
| 作者姓名： | 袁翔 |
| 作者单位： | 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070;庆阳市产品质量监督检验所,甘肃庆阳745000 |
| 摘 要： | 在实践的基础上探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在苦杏仁罐头生产过程中安全质量控制方面的应用,分析出可能存在的危害及具体解决的方法和步骤,叙述了监测项目以及CCP的具体控制方法.HACCP系统的引入可以提高苦杏仁罐头的卫生质量和安全. |
| 关 键 词： | 苦杏仁罐头 HACCP 应用 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |