| 高效液相色谱法和液相色谱-质谱联用技术在食品工业上的应用 |
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| 引用本文： | 郑天,屠春燕.高效液相色谱法和液相色谱-质谱联用技术在食品工业上的应用[J].南京工业大学学报(自然科学版),2004,26(2):99-105. |
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| 作者姓名： | 郑天 屠春燕 |
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| 作者单位： | 1. 南京工业大学,制药与生命科学学院,江苏,南京,210009;江苏警官学院,公安科技系,江苏,南京,210012
2. 南京工业大学,制药与生命科学学院,江苏,南京,210009 |
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| 摘 要： | 综述了近年来高效液相色谱和液相色谱-质谱联用技术在食品工业上的应用。这些应用包括食品中糖类、蛋白质、维生素等营养物质的测定、食品添加剂定性定量测定以及食品中残留的农药、兽药等污染物的测定。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 液相色谱-质谱联用 食品分析 糖类 维生素 食品添加剂 |
| 文章编号： | 1671-7643(2004)02-0099-07 |
Applications of high-performance liquid chromatography and liquid chromatography-mass spectrometry in food analysis |
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