| 基于体积溶氧系数的柠檬酸清液发酵工艺优化 |
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| 引用本文： | 滕学东,戚小灵,左静,徐晴,李霜.基于体积溶氧系数的柠檬酸清液发酵工艺优化[J].南京工业大学学报(自然科学版),2013,35(1). |
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| 作者姓名： | 滕学东 戚小灵 左静 徐晴 李霜 |
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| 作者单位： | 南京工业大学生物与制药工程学院,江苏南京,210009 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 为实现柠檬酸发酵过程的节能减排、清洁化生产、清液发酵替代传统的带渣发酵工艺,以柠檬酸带渣发酵过程的体积溶氧系数(KLa)为基础,对清液发酵的工艺参数进行优化.通过实验发现:在相同的发酵参数下,清液发酵的KLa水平高于带渣发酵.优化后的清液发酵工艺表明:转速为800 r/min,通气量下降12.5％达到0.126m3/h时,柠檬酸发酵终质量浓度为135g/L,转化率达到80％,比原有清液工艺提高了4％,比带渣发酵工艺提高了1.4％.
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| 关 键 词： | 体积溶氧系数 柠檬酸 清液发酵 |
Volumetric oxygen transfer coefficient-based optimization of citric acid fermentation in clean broth |
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| TENG Xuedong
,
QI Xiaoling
,
ZUO Jing
,
XU Qing
,
LI Shuang.Volumetric oxygen transfer coefficient-based optimization of citric acid fermentation in clean broth[J].Journal of Nanjing University of Technology,2013,35(1). |
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| Authors: | TENG Xuedong QI Xiaoling ZUO Jing XU Qing LI Shuang |
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