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食品工艺学实验教学与考核方法的改革
引用本文:李浩.食品工艺学实验教学与考核方法的改革[J].科技咨询导报,2007(17):207-207.
作者姓名:李浩
作者单位:华中农业大学食品科技学院 武汉430070
摘    要:食品工艺学为食品科学与工程专业学生的必修专业课。传统的食品工艺学实验教学和考核方法中存在许多问题,不利于教学质量的提高和学生能力的培养。本文就教学内容、教学方法、考核方法等方面存在的问题及相应的改革措施进行了论述。

关 键 词:食品工艺学实验  教学  考核  改革
文章编号:1673-0534(2007)06(b)-0207-01
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