| 3种离子液体对脂肪酶催化鱼油酯交换产物ω-3脂肪酸的影响 |
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| 引用本文： | 李梦琪,傅 红,张翠平,欧阳全兴,王 琳,叶秀云.3种离子液体对脂肪酶催化鱼油酯交换产物ω-3脂肪酸的影响[J].福州大学学报(自然科学版),2018,46(2):269-274. |
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| 作者姓名： | 李梦琪 傅 红 张翠平 欧阳全兴 王 琳 叶秀云 |
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| 作者单位： | 福州大学生物科学与工程学院;福建省海洋酶工程重点实验室 |
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| 摘 要： | 分别以离子液体BMIM]BF_4]、BMIM]PF_6]和BMIM]Tf_2N]为反应介质,对ω-3脂肪酸(EPA和DHA)质量分数为30.02%的甘油三酯型鱼油和74.38%的乙酯型鱼油进行酶法酯交换反应.首先测定离子液体中特异性脂肪酶TLIM、猪胰脂酶与非特异性脂肪酶Novozyme435的酶活,进一步探究3种离子液体对脂肪酶催化鱼油酯交换产物ω-3脂肪酸的影响.结果表明:上述脂肪酶在3种离子液体中的酶活均显著上升;与非离子液体体系相比,上述离子液体能够在鱼油酶法酯交换反应中使反应产物甘油三酯ω-3脂肪酸的平均得率提高20%以上.其中,当BMIM]Tf_2N]添加量为4%(质量分数)时,TLIM催化鱼油酯交换产物甘油三酯的EPA和DHA总质量分数达到63.65%,较不加离子液体提高了11.79%.
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| 关 键 词： | 离子液体 脂肪酶 鱼油 ω-3脂肪酸 |
Effects of ionic liquids on omega-3 fatty acids of fish oil in transesterification products catalyzed various lipase |
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| LI Mengqi,FU Hong,ZHANG Cuiping,OUYANG Quanxing,WANG Lin and YE Xiuyun.Effects of ionic liquids on omega-3 fatty acids of fish oil in transesterification products catalyzed various lipase[J].Journal of Fuzhou University(Natural Science Edition),2018,46(2):269-274. |
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| Authors: | LI Mengqi FU Hong ZHANG Cuiping OUYANG Quanxing WANG Lin and YE Xiuyun |
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