| 基于MoS2模拟酶快速比色检测葡萄酒中的亚硫酸盐 |
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| 引用本文： | 陈清爱,宋志平,郭良洽.基于MoS2模拟酶快速比色检测葡萄酒中的亚硫酸盐[J].福州大学学报(自然科学版),2017,45(3). |
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| 作者姓名： | 陈清爱 宋志平 郭良洽 |
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| 作者单位： | 福建商学院,福州大学,福州大学 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目） |
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| 摘 要： | MoS2纳米片具有类辣根过氧化物酶的催化活能高效地催化过氧化氢氧化底物3,3'',5,5''-四甲基联苯胺（TMB）产生蓝色产物，利用亚硫酸盐能够消耗过氧化氢而降低反应体系的吸光度的原理，建立了一种亚硫酸盐的快速比色传感体系并用于葡萄酒样品的检测。实验考察并优化了反应时间、H2O2、pH和温度等参数影响，在最优条件下（反应时间为30 min、H2O2 100μM、pH 7.0、温度25 oC），亚硫酸盐浓度在5.0 μM到120.0 μM范围内与吸光度具有良好的线性关系，检测限（3σ/k）为0.5 μM。采用所建立的方法测定了葡萄酒中的亚硫酸盐，样品加标回收率为96.6%-106.5%。
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| 关 键 词： | 二硫化钼，亚硫酸盐，过氧化氢，葡萄酒 |
| 收稿时间： | 2016/11/17 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/12/12 0:00:00 |
The rapid colorimetric detection of sulfite in wine based on MoS2 simulation enzyme |
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| chenqingai,songzhiping and guoliangqia.The rapid colorimetric detection of sulfite in wine based on MoS2 simulation enzyme[J].Journal of Fuzhou University(Natural Science Edition),2017,45(3). |
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| Authors: | chenqingai songzhiping and guoliangqia |
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| Institution: | Fujian Commercial College,Fuzhou University,Fuzhou University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Molybdenum disulfide (MoS2) sulfite H2O2 wine |
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