| 银微盘电极阴极溶出伏安法测定黄酒啤酒中L-半胱氨酸 |
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| 引用本文： | 方宾,方惠群,陈洪渊.银微盘电极阴极溶出伏安法测定黄酒啤酒中L-半胱氨酸[J].南京大学学报(自然科学版),1997,33(4):539-543. |
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| 作者姓名： | 方宾 方惠群 陈洪渊 |
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| 作者单位： | 安徽师大化学系，南京大学化学系 |
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| 摘 要： | 基于Ｌ－半胱氨酸（Ｃｙｓ）能与Ａｇ＋生成难溶化合物特性，在银微盘电极上成功实现了Ｃｙｓ－Ａｇ阴极溶出伏安法．该法操作简便，无需搅拌、不要镀汞、精密度好，于０．２ｍｏｌ／ＬＨＡｃ－ＮａＡｃ介质中，Ｃｙｓ浓度为５．０×１０－７～１．０×１０－４ｍｏｌ／Ｌ范围与峰电流有良好的线性关系．用于黄酒、啤酒中Ｌ－半胱氨酸含量的测定，结果令人满意．
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| 关 键 词： | 银微盘电极，L－半胱氨酸，阴极溶出伏安法，黄酒，啤酒 |
DETERMINATION OF L CYSTEINE IN RICE WINES AND BEERS BY CATHODIC STRIPPING VOLTAMMETRY ON SILVER MICRODISK ELECTRODE |
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| Fang Bin,Fang Huiqun,Chen Hongyuan.DETERMINATION OF L CYSTEINE IN RICE WINES AND BEERS BY CATHODIC STRIPPING VOLTAMMETRY ON SILVER MICRODISK ELECTRODE[J].Journal of Nanjing University: Nat Sci Ed,1997,33(4):539-543. |
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| Authors: | Fang Bin Fang Huiqun Chen Hongyuan |
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| Institution: | Fang Bin 1) Fang Huiqun 2) Chen Hongyuan 2) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Silver microdisk electrode L Cysteine Cathodic Stripping Voltammetry Rice wine Beer |
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