| 双水相萃取技术分离纯化生物活性物质研究——(I)魔芋葡甘露聚糖纯化及改性研究 |
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| 引用本文： | 邱树毅,汤庆莉,卢红梅,吴鑫颖.双水相萃取技术分离纯化生物活性物质研究——(I)魔芋葡甘露聚糖纯化及改性研究[J].贵州工业大学学报(自然科学版),2000,29(3):75-78,83. |
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| 作者姓名： | 邱树毅 汤庆莉 卢红梅 吴鑫颖 |
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| 作者单位： | 贵州工业大学轻工系，贵州贵阳 550003 |
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| 基金项目： | 贵州省自然科学基金，198)号， |
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| 摘 要： | 对不同方法纯化魔芋葡甘露聚糖进行了研究，酶法结合乙醇沉淀法是最佳提纯魔芋葡甘露聚糖的方法。对提纯的魔芋葡甘露聚糖进行了改性，对比了改进魔芋葡甘露聚糖、魔芋葡甘露聚糖和魔芋精粉的溶胶特性和稳定性，其中以改性魔芋葡甘露聚糖的溶胶特性和稳定性最佳。
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| 关 键 词： | 葡甘露聚糖 纯化 改性 魔芋精粉 |
| 文章编号： | 1009-0193(2000)03-0075-04 |
Study on Purified and Denatured Konjac |
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| QIU Shu-yi,TANG Qing-li,LU Hong-mei,WU Xin-ying.Study on Purified and Denatured Konjac[J].Journal of Guizhou University of Technology(Natural Science Edition),2000,29(3):75-78,83. |
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| Authors: | QIU Shu-yi TANG Qing-li LU Hong-mei WU Xin-ying |
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| Abstract: | The optimum method for purifying Konjac glucomannan is found through comparative study of various methods.The purified Konjac glucomannan is denatured with maleic anhydride,and the properties of this denatured product are better than those of purified glucomannan and refined Konjac powder. |
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| Keywords: | Konjac glucomannan purify denature |
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