| 草地藏系绵羊和成都麻羊产乳量及乳的生化组成特性比较研究 |
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| 引用本文： | 王永,郑玉才,王杰,梁梓,刘鲁蜀,胡瑜,金素钰,李世丹,陶永平.草地藏系绵羊和成都麻羊产乳量及乳的生化组成特性比较研究[J].西南民族学院学报(自然科学版),2006,32(2):263-268. |
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| 作者姓名： | 王永 郑玉才 王杰 梁梓 刘鲁蜀 胡瑜 金素钰 李世丹 陶永平 |
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| 作者单位： | 西南民族大学生命科学与技术学院 四川成都610041(王永，郑玉才，王杰，梁梓，刘鲁蜀，金素钰，李世丹)，四川省若尔盖县畜牧局 四川若尔盖624500(胡瑜，陶永平) |
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| 基金项目： | 四川省十五攻关项目(02NG004-056)，国家民委重点项目(03N010)的部分内容 |
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| 摘 要： | 对草地藏系绵羊和成都麻羊产乳量及乳的生化组成特性进行了比较研究.结果表明:草地藏系绵羊和成都麻羊经产母羊哺乳期的产乳量分别为38.28±1.54kg和46.15±1.78kg,草地藏系绵羊的产乳量极显著低于成都麻羊(P<0.01);乳中总固形物、乳蛋白、乳糖、乳脂分别为169.45±7.52和157.88±2.16g/L、48.45±13.21和44.18±2.65g/L、41.93±5.06和46.44±3.06g/L、69.43±11.41和58.69±2.71g/L,乳中总固形物和乳脂含量草地藏系绵羊均极显著高于成都麻羊(P﹤0.01);乳中4种酶γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)、碱性磷酸酶(AKP)、过氧化物酶(LP)和淀粉酶(AMY)的活力分别为268.25±89.18和194.27±94.33U/100ml、231.85±107.38和305.54±125.12U/100ml、3.97±3.68和5.45±2.81U/ml、80.65±73.91和82.73±69.67U/100ml,草地藏系绵羊乳中γ-GT活力极显著高于成都麻羊(P﹤0.01),而AKP活力极显著低于成都麻羊(P﹤0.01),乳中4种酶的活力个体间差异较大;乳中蛋白主要包括α-乳清蛋白(α-La)、β-乳球蛋白(β-Lg)、酪蛋白(CN)、免疫球蛋白(IgG)等组分,其中酪蛋白为优势蛋白,α-La含量较低,草地藏系绵羊乳中β-Lg含量显著高于成都麻羊(P﹤0.05),SA含量极显著高于成都麻羊(P﹤0.01),而CN含量则极显著低于成都麻羊(P﹤0.01).
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| 关 键 词： | 草地藏系绵羊 成都麻羊 产乳量 生化组成特性 |
| 文章编号： | 1003-2843(2006)02-0263-06 |
| 修稿时间： | 2006年1月12日 |
A comparative study on milk yields and milk biochemical composition properties of Tibetan Sheep and Chengdu Ma Goat |
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| WANG Yong,ZHENG Yu-cai,WANG Jie,LIANG Zi,LIU Lu-shu,HU Yu,JIN Su-yu,LI Shi-dan,TAO Yong-ping.A comparative study on milk yields and milk biochemical composition properties of Tibetan Sheep and Chengdu Ma Goat[J].Journal of Southwest Nationalities College(Natural Science Edition),2006,32(2):263-268. |
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| Authors: | WANG Yong ZHENG Yu-cai WANG Jie LIANG Zi LIU Lu-shu HU Yu JIN Su-yu LI Shi-dan TAO Yong-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tibetan Sheep Chengdu Ma Goat milk yield biochemical composition property |
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