| 蕨根淀粉分离及颗粒性质研究 |
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| 引用本文： | 蔡自建,陈炼红,刘鲁蜀,陈雪梅,龙虎.蕨根淀粉分离及颗粒性质研究[J].西南民族学院学报(自然科学版),2005,31(6):936-938. |
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| 作者姓名： | 蔡自建 陈炼红 刘鲁蜀 陈雪梅 龙虎 |
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| 作者单位： | 西南民族大学生命科学与技术学院,成都610041 |
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| 基金项目： | 西南民族大学自然科学项目资助（04No39）. |
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| 摘 要： | 参照Badenhuizen法制备了蕨根淀粉,利用扫描电子显微镜和X-射线衍射仪对淀粉颗粒性质作了初步研究,并用重结晶方法对蕨根淀粉的直链和支链组分进行了初步分离.结果表明：蕨根淀粉颗粒的形状多为椭圆形、圆形;表面光滑无裂纹.用扫描电子显微镜上的微尺可测得蕨根淀粉颗粒粒径为5～31μm.重结晶8次可得完全纯化的蕨根直链淀粉;反复3次加入正丁醇去除残留的直链淀粉,可得完全纯化的蕨根支链淀粉.
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| 关 键 词： | 蕨根淀粉 淀粉颗粒性质 淀粉分离 |
| 文章编号： | 1003-2843（2005）06-0936-03 |
| 收稿时间： | 2005-06-22 |
| 修稿时间： | 2005年6月22日 |
Study on the separation and granular properties of fern root starch |
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| CAI Zi-jian,CHEN Lian-hong,LIU Lu-shu,CHEN Xue-mei,LONG Hu.Study on the separation and granular properties of fern root starch[J].Journal of Southwest Nationalities College(Natural Science Edition),2005,31(6):936-938. |
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| Authors: | CAI Zi-jian CHEN Lian-hong LIU Lu-shu CHEN Xue-mei LONG Hu |
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| Keywords: | fern root starch starch granular property starch separation |
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