| 九龙牦牛肌肉组织学特性研究(初报) |
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| 引用本文： | 孙竹珑,钟光辉.九龙牦牛肌肉组织学特性研究(初报)[J].西南民族学院学报(自然科学版),1990(3). |
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| 作者姓名： | 孙竹珑 钟光辉 |
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| 作者单位： | 西南民族学院畜牧兽医系，西南民族学院畜牧兽医系 |
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| 摘 要： | 肌纤维的细度与密度以及肌肉肌纤维与结缔组织之比例,在一定程度上反映了肉的品质。作者于1989年研究了九龙牦牛的斜卡、洪坝两类系14头2.5～6.5岁以上健康牦牛背最长肌的组织学特性,并与其它牛种相同部位肌肉组织进行比较。结果表明,九龙牦牛肌纤维直径为41.94～53.66μ,肌纤维密度为301.6～336.45(N/mm~2),并测定了不同年龄九龙牦牛背最长肌内肌纤维与结缔组织体积比(％)。在一定程度上表明了九龙牦牛的肉质细嫩,品质良好,为九龙牦牛作为肉用型牦牛品种的选育提供了一定的理论依据。
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| 关 键 词： | 九龙牦牛 肌纤维直径 肌纤维密度 肌内肌纤维与结缔组织体积比 |
Study on the Histological Characters of Muscle in Jiulong Yak |
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| Sun zhuiong Zhong guanghui.Study on the Histological Characters of Muscle in Jiulong Yak[J].Journal of Southwest Nationalities College(Natural Science Edition),1990(3). |
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| Authors: | Sun zhuiong Zhong guanghui |
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| Keywords: | Jiulong yak Diameter of muscle fiber Density of muscle fiber The proportion of muscle fiber to connective tissue |
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