| 人体嗜酸乳杆菌的分离与筛选 |
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| 引用本文： | 程立忠,沙涛.人体嗜酸乳杆菌的分离与筛选[J].云南大学学报(自然科学版),1998,20(2):108-111. |
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| 作者姓名： | 程立忠 沙涛 |
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| 作者单位： | 云南大学生物系 |
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| 基金项目： | 云南省应用基础研究基金 |
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| 摘 要： | 从昆明地区初生婴儿粪便中分离到１２株嗜酸乳杆菌，从中筛选出一株生长繁殖快、产酸能力强、凝乳状况及风味较好的优良菌株Ｌ３６，该菌株在牛乳中培养８ｈ活菌数可达１２×１０９个／ｍＬ，并能耐受质量分数为１０％的胆酸盐和０５％的酚．经过二年在牛乳中的连续培养及多次移殖，产酸能力显著提高，在牛乳中培养４８ｈ酸度从初分离时的８７５°Ｔ提高到１１３７°Ｔ，耐氧能力也有提高．
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| 关 键 词： | 嗜酸乳杆菌，分离，筛选 |
The Isolation and Screening of Lactobacillus acidophilus in Human Intestine |
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| Cheng Lizhong,Sha Tao,Ding Huansun,Sha Youbao,Wang Haiyan.The Isolation and Screening of Lactobacillus acidophilus in Human Intestine[J].Journal of Yunnan University(Natural Sciences),1998,20(2):108-111. |
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| Authors: | Cheng Lizhong Sha Tao Ding Huansun Sha Youbao Wang Haiyan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactobacillus acidophilus Isolation screening |
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