| 螺旋藻藻蓝蛋白提取及稳定性试验 |
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| 引用本文： | 张以芳,刘旭川,李琦华.螺旋藻藻蓝蛋白提取及稳定性试验[J].云南大学学报(自然科学版),1999,21(3):230-232. |
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| 作者姓名： | 张以芳 刘旭川 李琦华 |
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| 作者单位： | 云南农业大学,动物科技学院微生物室,云南,昆明,650201 |
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| 摘 要： | 藻蓝蛋白可用于配制化妆品及各种天然食品或荧光探针标记．本研究用氯化钾溶菌酶法或冻融法破碎螺旋藻细胞壁，盐析，提取藻蓝蛋白，并对其理化特性进行了测定．表明酶法破壁适应于大量藻蓝蛋白制备，冻融法只适应于小量制备．提取率为１３％左右，提取藻蓝蛋白在４０℃以下及ｐＨ４．０～８．５之间表现稳定，４５℃以上有变色现象，荧光性减弱，糖溶液可提高藻蓝蛋白对热的稳定性，光照对藻蓝蛋白影响较小
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| 关 键 词： | 螺旋藻 藻蓝蛋白 提取工艺 理化特性 |
| 文章编号： | 0258-7971(1999)03-0230-03 |
| 修稿时间： | 1999-02-24 |
Study on Characteristic and Purification of Spirulina Phycocyanin |
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| ZHANG Yi-fang,LIU Xu-chuan,LI Qi-hua.Study on Characteristic and Purification of Spirulina Phycocyanin[J].Journal of Yunnan University(Natural Sciences),1999,21(3):230-232. |
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| Authors: | ZHANG Yi-fang LIU Xu-chuan LI Qi-hua |
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| Institution: | ZHANG Yi-fang, LIU Xu-chuan, LI
Qi-hua;
(Department of Microbiology,College of Animal Science and Technology,;
Yunnan Agricultural University,Kunming 650201,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Spirulina Phycocyanin purification biologyical charac teristic |
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