| 山苍子油微胶囊化及其抗氧化作用 |
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| 引用本文： | 程超,秦恩华,赖红艳.山苍子油微胶囊化及其抗氧化作用[J].湖北民族学院学报(哲学社会科学版),2005,23(1):86-89. |
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| 作者姓名： | 程超 秦恩华 赖红艳 |
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| 作者单位： | 湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北恩施445000 |
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| 基金项目： | 湖北省自然科学基金项目(2003ABA068). |
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| 摘 要： | 以新鲜的山苍子为原料，采用超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取山苍子粗油，应用正交设计以β-环糊精为壁材对山苍子油微胶囊化，并且对山苍子油的抗氧化作用进行了研究．实验结果表明，β-环糊精可以很好的包埋山苍子油，其最佳包埋工艺为：山苍子油与β-环糊精用量比为1mL：4g；β-环糊精与水用量比为1g：25mL；搅拌温度为65℃；乳化剂用量为0．3％，此外山苍子粗油具有较好的抗氧化效果，可以有效的清除羟自由基、超氧自由基。
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| 关 键 词： | 山苍子粗油 β-环糊精 微胶囊化 自由基 |
| 文章编号： | 1008-8423(2005)01-0086-04 |
| 修稿时间： | 2004年10月25 |
Microencapsulation of Listea Cubeba Oil and Its Antioxidation Effect |
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| CHENG Chao,QIN En-hua,LAI Hong-yan.Microencapsulation of Listea Cubeba Oil and Its Antioxidation Effect[J].Journal of Hubei Institute for Nationalities(Natural Sciences),2005,23(1):86-89. |
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| Authors: | CHENG Chao QIN En-hua LAI Hong-yan |
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