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桑叶保健酒的研制
引用本文:李莉.桑叶保健酒的研制[J].湖北民族学院学报(哲学社会科学版),1997,15(6):34-35.
作者姓名:李莉
作者单位:湖北民族学院林学系!恩施,445000
摘    要:桑叶"有蔬散风热、清肺润煤、清肝明目作用。用于风热感冒.眩热燥咳.头晕头痛,目赤眼花等疾患。"'桑叶含有异懈皮忒、懈皮忒、艺香忒、糖类、脂肪、17种氨基酸、胆碱、有机酸、维生素B;、维生素B。、维生素C、叶酸和钙、铁等营养成分。据资料报道,桑叶在卫生部确定既是食品又是药品,列为药食两用品种。日本将其列为未利用食品素材计划,并认为桑叶极有可能成为功能性食品的原料。目前在日本已有"桑叶面"等产品上市'。本实验以桑叶为原料,研制桑叶保健酒。互原料规格桑叶:鲜桑叶.无霉烂、无病虫害;狗妃:无霉烂、含水率10%以…

关 键 词:桑叶  研制  保健酒  功能性食品  生产工艺  技术指标  提取液
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