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| 大野芋花香气成分分析及其综合开发应用前景 | |
| 引用本文： | 刘锦东,杨朝柱,刘二喜.大野芋花香气成分分析及其综合开发应用前景[J].湖北民族学院学报(哲学社会科学版),2014(3):273-275,281. |
| 作者姓名： | 刘锦东 杨朝柱 刘二喜 |
| 作者单位： | 1. 恩施州太阳河乡农业服务中心,湖北恩施,445014 2. 恩施州农业科学院,湖北恩施,445000 3. 恩施州农业科学院，湖北恩施445000; 湖北民族学院林学园艺学院，湖北恩施445000 |
| 基金项目： | 2013年湖北省魔芋种子种苗工程中心项目；湖北省农业科技创新中心特种作物育种项目；生物资源保护与利用湖北省重点实验室 |
| 摘 要： | 采用固相微萃取(SPME)-气相色谱/质谱(GC/MS)联用技术分析大野芋花的挥发性成分,共鉴定出12种挥发性化合物,其中含量较高的是2-异丙基-5-甲基茴香醚(46.88%),二氢-β-紫罗兰酮(39.80%),苯甲酸甲酯(6.61%),以上三种占鉴定总成分的93.29%.其中10种主要挥发性物质有香味,按花味分类,4-蒈烯、二氢-β-紫罗兰酮、4-(2,6,6-三甲基-环己烯-1-乙基)-2-丁醇、β-紫罗兰酮属紫罗兰花型;苯甲酸甲酯、1,2-二甲氧基苯、水杨酸甲酯、4-羟基-3-甲基苯乙酮(或称香草酮)、2-异丙基-5-甲基茴香醚、肉桂酸甲酯属芳香花型.可见,大野芋可作为良好的香料植物开发利用. |
| 关 键 词： | 大野芋 香气成分 固相微萃取 气相色谱/质谱 |
Analysis of Aroma Constituents of Colocasia Gigantea and Prospects of Comprehensive Utilization |
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| LIU Jindong,YANG Chaozhu,LIU Erxi.Analysis of Aroma Constituents of Colocasia Gigantea and Prospects of Comprehensive Utilization[J].Journal of Hubei Institute for Nationalities(Natural Sciences),2014(3):273-275,281. | |
| Authors: | LIU Jindong YANG Chaozhu LIU Erxi |
| Institution: | LIU Jindong;YANG Chaozhu;LIU Erxi;Taiyanghe Township Agricultural Service Center of Enshi City;Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences;School of Forestry and Horticulture,Hubei University for Nationalities; |
| Abstract: | |
| Keywords: | Colocasia gigantea aroma components solid phase microextraction(SPME) gas chromato-graph-mass spectrophotometer(GC-MS) |
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