| 机制恩施玉露茶固形工艺优化研究 |
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| 引用本文： | 郭栓喜,朱宏凯,艾仄宜,余志,陈玉琼,倪德江.机制恩施玉露茶固形工艺优化研究[J].湖北民族学院学报(哲学社会科学版),2014(3):252-254,261. |
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| 作者姓名： | 郭栓喜 朱宏凯 艾仄宜 余志 陈玉琼 倪德江 |
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| 作者单位： | 华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉430070; 园艺植物生物学教育部重点试验室 华中农业大学，湖北武汉430070 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目(2011BAD01B03-1)；湖北省科技开发项目(2009BBB003)． |
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| 摘 要： | 通过对固形温度(20、40、80℃)、固形水分(15%、20%、25%)和固形时间(10、20、30 min)进行正交试验,优化恩施玉露茶固形工艺参数.结果表明,利用6CZG-80型针形茶固形机固形能满足恩施玉露茶整形上光的效果.恩施玉露茶适宜的固形参数为固形温度40~80℃、含水量15%~20%、固形时间10~20 min,其中以固形温度40℃、水分15%、时间10 min为最优.
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| 关 键 词： | 恩施玉露 机械化加工 固形 品质 |
Optimization for Shape Fixation of Enshiyulu Tea during the Procession |
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| GUO Shuanxi,ZHU Hongkai,AI Zeyi,YU Zi,CHEN Yuqiong,NI Dejiang.Optimization for Shape Fixation of Enshiyulu Tea during the Procession[J].Journal of Hubei Institute for Nationalities(Natural Sciences),2014(3):252-254,261. |
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| Authors: | GUO Shuanxi ZHU Hongkai AI Zeyi YU Zi CHEN Yuqiong NI Dejiang |
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| Institution: | GUO Shuanxi;ZHU Hongkai;AI Zeyi;YU Zi;CHEN Yuqiong;NI Dejiang;College of Horticulture and Forestry Science,Huazhong Agricultural University;Key Laboratory of Horticultural Plant Biology(Huazhong Agricultural University),Ministry of Education; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Enshiyulu tea mechanical processing shape-fixing technology quality |
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