| 不同品种山药块茎多糖和黏液质多糖对自由基清除能力的研究 |
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| 引用本文： | 王阳,霍秀文,周翼虎,苗慧琴,刘向宇.不同品种山药块茎多糖和黏液质多糖对自由基清除能力的研究[J].辽宁大学学报(自然科学版),2012,39(4):354-360. |
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| 作者姓名： | 王阳 霍秀文 周翼虎 苗慧琴 刘向宇 |
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| 作者单位： | 内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室,内蒙古农业大学农学院,呼和浩特,010019 |
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| 摘 要： | 实验以引自不同地区种植的3种山药品种(内蒙古毕克齐长山药B1,江西永丰山药YF2,河南铁棍山药HNTGJ29)为材料,采收后对其进行块茎多糖和黏液质多糖的提取,提取出的多糖用适量的蒸馏水溶解,制成浓度为1.0g.L-1的母液,再将母液稀释成不同的浓度,然后对其自由基的清除能力进行测定.实验结果表明:3种山药块茎多糖和黏液质多糖均具有对自由基的清除能力,但清除能力不同,清除能力与浓度呈现一定的正相关性.当山药块茎多糖和黏液质多糖溶液浓度为1.0g.L-1时,品种HNTGJ29的自由基清除能力最强,YF2其次,B1最弱,品种之间的清除能力差异显著.对于山药块茎多糖和黏液质多糖溶液清除能力的比较:当山药块茎多糖和黏液质多糖溶液浓度为1.0g.L-1时,山药块茎多糖溶液对DPPH.自由基的清除率为48.34%,高于山药块茎黏液质多糖溶液的清除率45.39%,但两者均较VC的清除率低;山药块茎多糖溶液对.OH自由基的清除率为30.82%,高于山药块茎黏液质多糖溶液的清除率27.91%,且与VC的清除能力相当.山药黏液质多糖溶液对O2-.自由基的清除率为29.42%,高于山药块茎多糖溶液的清除率25.88%,并与VC的清除能力相差不大.
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| 关 键 词： | 长山药 块茎 黏液质 多糖 自由基清除能力 |
Study of the Ability Free Radical Scavenging of Different Yam Tuber Polysaccharides and Lymphatic Temperament |
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| WANG Yang
,
HUO Xiu-wen
,
ZHOU Yi-hu
,
MIAO Hui-qin
,
LIU Xiang-yu.Study of the Ability Free Radical Scavenging of Different Yam Tuber Polysaccharides and Lymphatic Temperament[J].Journal of Liaoning University(Natural Sciences Edition),2012,39(4):354-360. |
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| Authors: | WANG Yang HUO Xiu-wen ZHOU Yi-hu MIAO Hui-qin LIU Xiang-yu |
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| Institution: | (Key Laboratory of Wild Peculiar Vegetable Germplasm Resource and Enhancement, College of Agronomy Inner Mongolia Agricultural University,Hohhot 010019,China) |
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