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紫薯花青素超声提取工艺研究
引用本文:回晶,崔学敏,付杨,魏宇龙,倪裴,张俊强,胡风庆.紫薯花青素超声提取工艺研究[J].辽宁大学学报(自然科学版),2015,42(1):74-78.
作者姓名:回晶  崔学敏  付杨  魏宇龙  倪裴  张俊强  胡风庆
作者单位:1. 辽宁大学生命科学院生物材料与生物制药实验室,辽宁沈阳,110036
2. 辽宁大学轻型产业学院,辽宁沈阳,110036
3. Department of Microbiology and Immunology, McGill University, Montreal H3A2B4, Canada
4. 辽宁大学生命科学院生物材料与生物制药实验室,辽宁沈阳110036;辽宁大学轻型产业学院,辽宁沈阳110036
摘    要:通过超声破碎法提取紫薯花青素(purple sweet potato color,PSPC),以盐酸-乙醇比,物料比,超声时间,超声温度四因素设计正交试验,确定其最佳提取条件.结果表明,PSPC最佳提取工艺为:盐酸-乙醇比50∶50、物料比1∶40、提取温度50℃、提取时间25 min,得到的PSPC含量为324.87μg/g.该方法能快速有效地提取出紫薯中的花青素,为紫薯花青素的产业化发展提供技术支持.

关 键 词:紫薯  花青素  提取工艺  正交实验

Ultrasonic Method for Extracting Anthocyanins from Purple Sweet Potato
HUI Jing,CUI Xue-min,FU Yang,WEI Yu-long,NI Pei,ZHANG Jun-qiang,HU Feng-qing.Ultrasonic Method for Extracting Anthocyanins from Purple Sweet Potato[J].Journal of Liaoning University(Natural Sciences Edition),2015,42(1):74-78.
Authors:HUI Jing  CUI Xue-min  FU Yang  WEI Yu-long  NI Pei  ZHANG Jun-qiang  HU Feng-qing
Institution:HUI Jing;CUI Xue-min;FU Yang;WEI Yu-long;NI Pei;ZHANG Jun-qiang;HU Feng-qing;School of Light Industry,Liaoning University;Laboratory of Biomaterials and Biopharmaceuticals,School of Life Sciences,Liaoning University;Department of Microbiology and Immunology,McGill University;
Abstract:
Keywords:
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